Le vignoble du Mâconnais
Baptisé par certains « le grenier à vins de la Bourgogne », le vignoble du Mâconnais détient à lui seul un quart de la production totale des vins bourguignons. Cette vaste zone viticole de Saône-et-Loire, d’environ 6 500 hectares, occupe 50 kilomètres entre Tournus et Mâcon et se constitue de sols argilo-calcaires très morcelés.
Les meilleurs vins Mâconnais en Bourgogne
Le vignoble de mâcon est majoritairement blanc et sec, avec des arômes minéraux. Il se caractérise par ses robes or blanc ou or jaune paille, et offre en bouche des notes fruitées et délicieusement briochées. Les vins rouges présentent, quant à eux, des parfums intenses de fruits rouges. Notez que le Chardonnay représente la grande majorité des plantations bourguignonnes.
La région profite également de 5 appellations villages blancs particulièrement reconnues :
- Le Pouilly-Fuissé
- Le Pouilly-Vinzelles
- Le Pouilly-Loché
- Le Saint-Véran
- Le Viré-Clessé
Les appellations régionales Mâconnais
L’AOC Mâcon, une appellation d’origine contrôlée dont le vignoble se distingue par des cépages rouges équilibrés, ainsi que des vins blancs de renom. Ces vins de Mâcon peuvent être doux et frais, ou plus complexes dans les arômes.
L’AOC Mâcon Supérieur, dont les cépages renferment plus d’alcool. Les vins blancs, secs et légers, sont produits avec l’emblématique Chardonnay, alors que les rouges, frais et fruités, sont issus du Pinot noir et du Gamay.
L’AOC Pinot-Chardonnay-Mâcon est accordée aux vins blancs provenant du mariage de ces deux cépages. Ils peuvent être délicats et fruités ou afficher encore une fois plus de complexité.
L’AOC Mâcon-Villages, une appellation réservée aux vins blancs élaborés à partir de Chardonnay. Ses parfums de fleurs blanches et d’agrumes s’associent à des nuances de fruits exotiques, de fenouil sauvage, et de pin soulignées en fin de dégustation.
Vous êtes à la recherche de vins de qualité ? Retrouvez à l’hôtel Le Rempart les grands crus de notre belle région bourguignonne, sélectionnés avec rigueur et passion. Dans une ambiance conviviale, rendez-vous dans notre pub à Tournus, et laissez-vous guider par une carte riche en saveurs.